玉米浓汤

玉米浓汤是一道香甜浓郁的汤品，口感顺滑，营养丰富。这道汤适合四季食用，尤其适合秋冬季节。

预估烹饪难度：★★

必备原料和工具

• 玉米（新鲜玉米或玉米粒罐头）
• 土豆
• 胡萝卜（可选）
• 洋葱（可选）
• 椰浆（或植物奶）
• 盐
• 糖（可选）
• 黑胡椒（可选）

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2-3 个人食用（作为汤品）。

每份：

• 新鲜玉米 2 根（或玉米粒罐头 200g）
• 土豆 1 个（约 150g）
• 胡萝卜 1 根（可选，约 50g）
• 洋葱 1/4 个（可选，约 50g）
• 椰浆 100ml（或植物奶 150ml）
• 盐 3g
• 糖 5g（可选，增加甜味）
• 黑胡椒 适量（可选）
• 食用油 15ml

操作

准备阶段

1. 如果使用新鲜玉米，将玉米粒剥下，备用。如果使用玉米粒罐头，直接使用即可。
2. 将土豆洗净，去皮，切成小块，备用。
3. 如果使用胡萝卜，洗净后切成小块，备用。
4. 如果使用洋葱，洗净后切成小块，备用。

烹饪阶段

5. 热锅，加入 15ml 食用油，大火烧热。
6. 如果使用洋葱，此时放入，炒出香味。
7. 放入土豆块、胡萝卜块（如果使用），中火翻炒 2 分钟。
8. 加入清水（约 600ml），大火烧开，转中火，煮 15-20 分钟，至土豆和胡萝卜变软。
9. 将一半的玉米粒和所有蔬菜（连同汤汁）倒入搅拌机中，打成泥状。
10. 将打好的泥状物倒回锅中，加入剩余的玉米粒。
11. 加入椰浆（或植物奶），搅拌均匀。
12. 转小火，继续煮 5 分钟，让汤汁浓稠。
13. 加入糖（如果使用），继续煮 1 分钟。
14. 根据口味加入适量盐调味。
15. 如果喜欢，可以撒上黑胡椒，即可出锅。

附加内容

• 玉米选择： 新鲜玉米味道更香甜，但需要剥粒。玉米粒罐头更方便，但味道可能稍逊。可以根据个人喜好选择。
• 打泥技巧： 将部分玉米粒和蔬菜打成泥状，可以让汤汁更浓稠，口感更顺滑。保留一部分玉米粒，可以增加口感。
• 浓稠度控制： 如果喜欢更浓稠的汤，可以增加打泥的比例，或减少清水的用量。如果喜欢更稀的汤，可以增加清水的用量。
• 植物奶选择： 可以使用椰浆、燕麦奶、豆奶等植物奶，根据个人喜好选择。椰浆味道更浓郁，适合喜欢椰香味的人。
• 配菜选择： 可以根据个人喜好添加其他配菜，如蘑菇、青菜等。
• 健康提示： 这道汤营养丰富，富含膳食纤维和维生素，适合日常食用。