燕麦奶
燕麦奶是近年来流行的植物奶之一，口感顺滑，营养丰富，制作简单。自制燕麦奶无添加剂，价格实惠。
预估制作难度：★
必备原料和工具
- 燕麦片（即食或传统）
- 水
- 糖（可选）
- 盐（少量，提味）
- 破壁机或搅拌机
- 细纱布或过滤袋
计算
每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2-3 个人食用（约 1000ml）。
每份：
- 燕麦片 100g
- 水 1000ml
- 糖 10-20g（可选，根据个人喜好）
- 盐 1g（少量，提味）
操作
准备阶段
- 将燕麦片用清水稍微冲洗一下，去掉浮尘（注意不要过度冲洗，避免燕麦片变粘）。
制作阶段
- 将燕麦片、水、糖（如果使用）、盐放入破壁机或搅拌机中。
- 高速打 1-2 分钟，直到燕麦片完全打碎，变成细腻的奶状。
- 将打好的燕麦奶用细纱布或过滤袋过滤，去掉燕麦渣。
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以再次过滤。
保存阶段
- 将过滤后的燕麦奶倒入密封容器中，放入冰箱冷藏。
- 最好在 3-5 天内饮用完。
附加内容
- 燕麦选择： 可以使用即食燕麦片或传统燕麦片。即食燕麦片更容易打，但口感可能稍逊。传统燕麦片口感更有嚼劲，但需要打更长时间。
- 过滤技巧： 过滤是很重要的一步，可以去掉燕麦渣，让燕麦奶更顺滑。可以用细纱布、过滤袋或专门的过滤网。
- 口感调整： 如果喜欢更浓稠的口感，可以减少水的用量。如果喜欢更稀的口感，可以增加水的用量。
- 保存方法： 自制燕麦奶最好在 3-5 天内饮用完。饮用前可以摇匀，因为可能会有沉淀。
- 变化： 可以根据个人喜好添加其他配料，如香草精、可可粉、椰浆等，制作不同口味的燕麦奶。
- 燕麦渣利用： 过滤后的燕麦渣不要浪费，可以用来制作燕麦饼、燕麦粥等。